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各式月饼风味齐聚!你最爱吃哪一款呢?

琳琅满目的月饼,看了让人爱不释手。-M中文网制图-琳琅满目的月饼,看了让人爱不释手。-M中文网制图-小编其实不爱吃月饼,因为不喜欢吃豆沙或莲蓉,而且觉得月饼很甜很腻又油,不好吃。

到了近几年才发觉,其实还有很多款月饼很美味,特别是冰皮月饼更是小编的最爱。

那其实大家知道现在自己口中吃着的月饼,是传统还是新款月饼咧?不清楚,那就让小编来介绍一下呗。

传统月饼:

所谓的传统月饼就是市面上经常看到通常以莲蓉、翡翠、豆沙、伍仁等等馅料制作而成的“烤制月饼”。

一、广式月饼

广式月饼可说是大马人从小吃到大的月饼种类了。-摘自海外天FB-广式月饼可说是大马人从小吃到大的月饼种类了。-摘自海外天FB-这是目前在国内最传统和流行的月饼,以皮薄、馅足、松软、香甜,等特点,口味较重,赢得老少男女们的一致喜爱。也由于皮薄馅大,故热量也挺高的,可以搭配綠茶、小麥茶來品尝,去除口中的甜膩感,更能品尝出月饼的美味。

二、潮式月饼

潮式月饼的酥皮,是用猪油制成,所以也叫朥饼。-摘自网络-潮式月饼的酥皮,是用猪油制成,所以也叫朥饼。-摘自网络-潮式月饼又称朥饼,朥字,潮汕方言指猪油,是广东省潮汕地区汉族糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一。潮式月饼与其他月饼相比,从外形上很好区分哦,是圆形的,并且有的月饼可以无馅料。

三、上海月饼

上海月饼的外皮油亮跟槟城淡汶饼的外皮很相似,只不过肯定比淡汶饼大。-摘自网络-上海月饼的外皮油亮跟槟城淡汶饼的外皮很相似,只不过肯定比淡汶饼大。-摘自网络-上海月饼乃属江南一带的风味,可分为甜咸两种,一般采用的馅料有核桃、松子仁、肉末等。饼皮较酥脆,较硬,表皮油光泛金。但是因为牛油较多,带出了一种特别的奶香。

四、苏式月饼

苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦。-摘自网络-苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产保护名录”了哦。-摘自网络-苏式月饼为苏式糕点,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。

新款月饼:

看完了传统四大种类月饼后,就来看看让小编爱上吃月饼的诱人创新款式吧。

一、冰皮月饼

爱吃榴莲的可以选择这款解馋。-摘自麦可思FB-爱吃榴莲的可以选择这款解馋。-摘自麦可思FB-特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有随着口味变化成紫、绿、红、黄等颜色,外表十分精致,尤其是近几年馅料是纯猫山王果肉的冰皮月饼,更是小编的最爱。

二、燕菜/果冻/蒟蒻月饼

雪燕枸杞蒟蒻月饼,养生又健康。-摘自绿叶坊FB-雪燕枸杞蒟蒻月饼,养生又健康。-摘自绿叶坊FB-这款月饼不仅制作方法简易,也很受小孩子们的喜爱。晶莹剔透的外表,放进口里冰冰凉凉的感受甚是让人感到爽快。重点是,比起烤制月饼,这些梦幻精致的燕菜/果冻/蒟蒻月饼一点都不油腻,有些还可以养生呢。

三、冰淇淋月饼

小编也很爱吃冰淇淋月饼。-摘自Inside Scoop FB-小编也很爱吃冰淇淋月饼。-摘自Inside Scoop FB-顾名思义就是用冰淇淋制作的月饼,往年通常只有外国著名冰淇淋名牌哈根达斯有推出,不过今年在雪隆区很夯的冰淇淋品牌Inside Scoop,也推出了“带我去月球”月饼系列呢。

四、主题月饼

吉蒂猫造型的主题月饼。-摘自谷城饼栈FB-吉蒂猫造型的主题月饼。-摘自谷城饼栈FB-主题月饼,就是以卡通人物,或是某些世界著名品牌如星巴克Logo,所制作出来的月饼。就像香港有迪士尼人物系列月饼,而大马则有哆啦A梦和吉蒂猫月饼,可惜今年没出哆啦A梦月饼了(小编不爽ing)。

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