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槟城Lunabarcoffee 玻璃森林飘出咖啡香

采光十足的落地窗,以及随处可见的盆栽,Lunabar Coffee犹如玻璃森林。-杨琇媖摄-采光十足的落地窗,以及随处可见的盆栽,Lunabar Coffee犹如玻璃森林。-杨琇媖摄-采光十足的落地玻璃窗和门,墙上的艺术摄影挂图,桌上摆的、地上放的和天花板垂下的大大小小盆栽,一室的绿意盎然中飘荡着咖啡香,感觉犹如进入了一个玻璃森林。

位于乔治市住宅区单行道的Lunabarcoffee,从外面看不会懂内里是个咖啡馆,就连招牌也只是个小小的三角形倒叠相加符号,围栏大门处也没有任何显眼招牌,一不经意就会错过。

没有招牌跟普通住宅无异的大门,一不小心就会错过。-杨琇媖摄-没有招牌跟普通住宅无异的大门,一不小心就会错过。-杨琇媖摄-走进咖啡馆前小道时,有种寻幽探密的刺激,关上玻璃门后,感觉尘世的烦嚣都已被隔绝在外,剩下的只是一室的清幽和绿意。只有几张圆桌椅子,以及长形吧台的设计,充分地显示出极简主义的设计感。

咖啡师洁敏在柜台内忙着冲泡咖啡。-杨琇媖摄-咖啡师洁敏在柜台内忙着冲泡咖啡。-杨琇媖摄-曾经是媒体记者和议员助理的店长兼咖啡师杜洁敏,套着围裙在吧台内不断地忙碌,虽然是星期五的上班时间,店内仍坐满了2/3的客人。

在一脸亲切笑容的店员介绍下,点了咖啡拿铁、绿茶拿铁以及意式浓缩咖啡阿芙佳朵(Espresso Affogato)。

冰抹茶拿铁(左)和咖啡拿铁(右),桌子上还有一些小玩意可以让顾客把玩。-杨琇媖摄-冰抹茶拿铁(左)和咖啡拿铁(右),桌子上还有一些小玩意可以让顾客把玩。-杨琇媖摄-没有太多花俏的咖啡,有着最原始淳朴的咖啡香和奶香,还有顺滑的口感。而令人激赏的是意式浓缩咖啡甜品 Affogato,带点苦涩的咖啡淋上偏甜的香草冰淇淋,中和之后的滋味只能说是最佳搭配。

吃了之后又忍不住点了抹茶阿芙佳朵(Macha Affogato),抹茶加上抹茶冰淇淋,挖了一匙放进嘴里,口腔中弥漫着浓得化不开的抹茶味,绝对是抹茶爱好者的“圣品”啊。

抹茶加上抹茶雪糕的滋味,会让绿茶控为之疯狂。-杨琇媖摄-抹茶加上抹茶雪糕的滋味,会让绿茶控为之疯狂。-杨琇媖摄-对于为何会跳出多姿多彩的媒体界,而专注在经营单品手工咖啡馆,洁敏说:“其实开咖啡馆是很多人的梦想,我自己也没想到有一天,就这么幸运地在机缘巧合之下圆梦了。”

不过对于Lunabar coffee,相信很多槟城咖啡爱好者不会陌生,因为这家店的前身,就是设在槟城保龄球馆(Penang Bowl)楼下月•森艺术廊中的咖啡吧台。

美味的意式浓缩咖啡阿芙佳朵(Espresso Affogato)。-杨琇媖摄-美味的意式浓缩咖啡阿芙佳朵(Espresso Affogato)。-杨琇媖摄-而结束了那边的生意后,她和几个志同道合的朋友,就找了这间在住宅区内比较僻静的排屋,以三个品牌共用一个空间的形式,来让咖啡爱好者,或是已经变成朋友的客人在这边喝咖啡看书交流。

“我们是3个品牌共享一个空间,分别是咖啡吧台Lunabar coffee、专营植物的Sputnik Forest 及咖啡烘豆室Tongue Mission Coffee Roasters,而我是负责咖啡吧台的部分。”

墙上挂着的艺术摄影作品,顿时让整间店面的人文气息浓烈起来。-杨琇媖摄-墙上挂着的艺术摄影作品,顿时让整间店面的人文气息浓烈起来。-杨琇媖摄-“我觉得在繁忙的城市里,现有的人文空间不多,而那些络绎不绝的游客想要找个静谧的歇脚处也很困难,所以设计一个可以让人好好放松,或跟好友轻松聊天的空间,是我们想做到的理想目标之一。”

“咖啡、植物与人,都是这空间不可或缺的元素。我们爱咖啡,爱植物,更爱人与人之间没有阶级、背景之分的交流,来到这里可以不用顾虑世俗的眼光,尽情地做回自己。”

洁敏说店内展示的绿色植物、盆栽和摄影作品,如果客人喜欢也可以把它们“带”回家。Lunabar也没有售卖太多的食物,就是轻食(糕饼类)、甜品和“主角”咖啡。

就只是白色墙和玻璃的简单设计,却在小细节处让人觉得惊艳。-杨琇媖摄-就只是白色墙和玻璃的简单设计,却在小细节处让人觉得惊艳。-杨琇媖摄-“对我而言,咖啡是一种具备‘功能’的饮料。疲累时喝一杯意式咖啡提神,想放松就喝杯手冲单品,依心情或需要选择。我比较喜欢简单的事物,所以很喜欢手冲咖啡,因为不会太复杂。”

“不过手冲咖啡在看似简单平凡的黑色外表里,藏着很多有层次的迷人味道,就如《小王子》里提到的‘本质是眼睛看不见’般细腻,要喝下去,味蕾和心齐用,才能体会。”洁敏一聊起咖啡就眉飞色舞。

若有看到喜欢的盆栽或是绿色植物,也可以把它买回家哦。-杨琇媖摄-若有看到喜欢的盆栽或是绿色植物,也可以把它买回家哦。-杨琇媖摄-“现在所有的咖啡和甜品差不多都是我自己一手包办,有时候烤个蛋糕还是做些甜点都会忙到半夜,跟以前做记者时差不多,就是有时采访到半夜还要写完稿才能休息,隔天睡醒又要跑新闻一样。”

从记者、助理到咖啡师

“但是心境跟比起来却差很远了,因为那时需要应付很多人和事,整合很多信息,客观地报导将信息传给读者。但是现在我只要单一和专注地做着那些糕饼甜点,只要顾客喜欢吃就可以了。”

可以邀三五好友前来聚首,或是一个人来看书喝咖啡当文青,甚至是拍照打卡也很适合呢。-杨琇媖摄-可以邀三五好友前来聚首,或是一个人来看书喝咖啡当文青,甚至是拍照打卡也很适合呢。-杨琇媖摄-“所以再忙再累,也是很开心,因为都是在做着自己喜欢的事情。同时我也很喜欢跟顾客变成朋友的那种交流,还有和其他来‘探班’的咖啡师互相指点和学习,都会让我受益良多。”

“我两年前在一家咖啡馆开始当咖啡师,开店前接受老板培训一个月,然后就战战兢兢地上场啦,并在过程中边做边学。大学毕业了那么多年,又当过记者做过助理,见识过很多人事物,就更明确的知道自己要的是什么。”

“现在很多东西都会自己一步一脚印的去做,每一次就告诉自己要不断地尝试,去做出想要呈献给顾客的东西。”

Lunabar Coffee门口没有招牌,只有走进去才会看到小小的倒叠三角形相加符号。-杨琇媖摄-Lunabar Coffee门口没有招牌,只有走进去才会看到小小的倒叠三角形相加符号。-杨琇媖摄-Lunabarcoffee

营业时间:星期四至星期二 1.00PM-7.00PM (星期三休息)

地址:10D, Jalan Clove Hall, 10500 Penang Malaysia

电话:+6016-4529250

FB粉丝专页:Lunabarcoffee

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