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嘴里响起“咔滋”声!体验本烧肉的香脆魅力

烧腊爱好者看到照片就会垂涎三尺了。-Choo Choy May摄-烧腊爱好者看到照片就会垂涎三尺了。-Choo Choy May摄-对于烧肉爱好者而言,只要咬一口“本烧肉”(Boon Signature Roast Pork),就感觉像在天堂般的的好滋味!

想象一下金黄香脆犹如keropok口感的皮,包裹着用了特制调味料腌制的嫩樱花猪肉,让它们在嘴里融化的感觉,简单的美味啊!

本烧肉和传统烧肉不同之处在于,他们省略了一些常用的调味料如腐乳和五香粉,而且皮香脆得用刀切下时也听到清脆的“咔滋咔滋”声。

Boon Signature Roast Pork

Wait, Wait for it! and there it is the beautiful sound of the crispy crunchy skin under the cleaver. A customer commented the other day that they felt like they were eating "Chu Yau Char" when eating...

这么美味的本记烧肉并不是刚刚吃到,2015年老板詹家文已经在哥打白沙罗开了一家烧腊店,那时第一次吃到的美味,到今天仍然记忆犹新。

不过,那家店经营了一段时间后就结业了,而老板也只在SS2和大城堡的夜市贩售让人一尝难忘的美味烧肉。

不过在夜市贩售烧肉很不理想的是,若遇到骤雨不小心淋到烧肉的话,会影响皮的香脆度。所以老板过后又决定回到家乡怡保,帮朋友经营经济饭档的生意。

老板兜兜转转又回来白沙罗开店了。-Choo Choy May摄-老板兜兜转转又回来白沙罗开店了。-Choo Choy May摄-今年七月,老板决定和两个忠实顾客一起搭档合资,在白沙罗再也重开本烧肉烧腊店。

本身是活动策划公司老板的刘光耀表示:“我看了他的烧肉报导后,就亲自去试吃,发觉他的烧肉风味很特别,就将他的烧肉加入一个精选烧肉的活动里,而他的烧肉压倒所有人成为最美味的一款。”

另一名搭档饒文祥也说因为那个活动,才认识了老板。他说:“我用了一年的时间来游说老板回来白沙罗开店。”而甫开店烧肉就热卖,甚至好几次直接售罄。

干咖哩烧肉面(左)和卤肉饭(右)都是店内推荐的美食。- Choo Choy May摄-干咖哩烧肉面(左)和卤肉饭(右)都是店内推荐的美食。- Choo Choy May摄-本烧肉烧腊店的菜单也很简单,可以选择日本珍珠米,或者是港式“竹升面”来搭配烧肉、叉烧或烧鸡。

老板说:“我为了保持食物的美味和品质,所以只卖这几款。”经过几次的研制后,本烧肉以不太甜的脆皮和呈现半透明的“水晶”版本贩售。

通常在午餐时间或假日都会高朋满座。- Choo Choy May摄-通常在午餐时间或假日都会高朋满座。- Choo Choy May摄-而他们以新鲜辣椒和一些配料特制的辣椒酱,是店内烧腊肉类的最佳搭配。

另外还有类似台湾卤肉饭版本的炖猪肉碎搭配花生饭,以及干咖哩面也是到他店里用餐必点的美食料理。

老板也计划推出用咸蛋黄酱煎出来的咸蛋烧肉,听到就觉得很好吃。由于新店的泊车位有限,顾客可能面对找不到泊车位的困扰,不用紧,重新出发的本烧肉还提供了外送服务。

烧肉爱好者不妨来白沙罗再也尝试“本烧肉”的香脆魅力吧。- Choo Choy May摄-烧肉爱好者不妨来白沙罗再也尝试“本烧肉”的香脆魅力吧。- Choo Choy May摄-所以吉隆坡和八打灵再也一带的上班族们,若在午餐时间懒得出外用餐,那就叫份美味的烧肉来犒赏自己吧。

本烧肉店
地址:Ground Floor,75, Jalan SS22/19
Damansara Jaya, PJ
营业时间: 8.30am - 3.30pm(星期一休息)
FB粉丝专页: https://www.facebook.com/SiewYokLou/

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